Naponta iszod, pedig hasnyálmirigyrákot okozhat

A cukros üdítők köztudottan hozzájárulnak a túlsúlyproblémákhoz, sőt, ennél komolyabb élettani hatásokkal is számolhatsz.

Az üdítők és az elhízás összefüggéséről ma már nem érdemes sokat beszélni: a bizonyító erejű és elrettentő adatok több helyen hozzáférhetők és közismertek. Az 1990-es évek végétől napjainkig a cukrosital-fogyasztás mintegy háromszorosára növekedett a világon, kézenfekvő volt tehát a feladat: megvizsgálni ennek egyéb hatásait. Az utóbbi években számtalan kutatás, elmélet látott napvilágot a témával kapcsolatban, melyek alapján körvonalazódott néhány, a cukros italoknak tulajdonítható egészségkárosító hatás.

A következő feltevések – melyek az MTI-közleményeken keresztül jutottak el hozzánk – eredményüket tekintve még kritikával kezelendők. A tanulságot viszont már most levonhatjuk: A cukros üdítők száműzése egészen biztosan nem megy az egészséged rovására, míg a fogyasztásuk több fronton is veszélyezteti a szervezeted működését.

Szív- és érrendszeri betegségek

Az üdítőitalok egyértelműen növelik a magas vérnyomás kockázatát, ez pedig jelentős kockázati tényezőként ismert a stroke, a szívinfarktus és egyéb érrendszeri betegségek kialakulását tekintve.

Egy vizsgálat 2003 és 2008 között 5000 ember részvételével vizsgálta, milyen tényezők játszanak szerepet a magas vérnyomás kialakulásában. Olyan alanyok vérnyomását figyelték az öt év alatt, akiknek kezdetben nem volt vérnyomással kapcsolatos problémájuk. A kutatás a fruktózfogyasztás hatását emelte ki a hipertónia egyik okaként. Ez a cukorféle, a fruktóz a legédesebb, s mivel olcsóbb, mint a szőlőcukor, az élelmiszeripar előszeretettel alkalmazza. Kiszámolták, hogy a vizsgálati alanyok üdítőitalok és édesipari termékek formájában átlagosan mennyi fruktózt fogyasztottak. A program résztvevői átlagosan naponta 74 gramm fruktózt ittak és ettek. Ennyi gyümölcscukor 2,5 pohár cukros üdítőitalban található. A statisztikai értékelés során a kutatók külön figyelembe vették az életkor, a mozgás, a kalóriafogyasztás és a konyhasó jelentőségét is.

Ezt követően az eredmények azt mutatták, hogy ennyi fruktóz 36 százalékkal fokozta annak kockázatát, hogy a vérnyomás az egészségesnek tartott 140/90 Hgmm fölé emelkedjen. A munkacsoport eredményeit a tekintélyes Journal of the American Society of Nephrology közölte.

Hasnyálmirigyrák

Ez év februárjában tudomást szerezhettünk a Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention című szaklapban megjelent érdekes tanulmányról. A tanulmány szerzői 60 524 önként jelentkező egészségét követték nyomon 14 éven át egy szingapúri vizsgálatban. Az eltelt idő alatt 140 önkéntesnek alakult ki hasnyálmirigyrákja. A kutatók megállapították, hogy azoknál, akik két vagy több cukrozott üdítőt ittak hetente, 87 százalékkal volt nagyobb a hasnyálmirigyrák kockázata.

– Az üdítők nagy cukortartalma növelheti a szervezetben az inzulinszintet, úgy véljük, ez hozzájárul a hasnyálmirigyben a rákos sejtek növekedéséhez – közölte Mark Pereira, a Minnesotai Egyetem munkatársa, a kutatás vezetője. A cukor lebontásában segédkező inzulint a hasnyálmirigy állítja elő.

A megállapítással kapcsolatban egyesek – és nem csupán az üdítőgyárak képviselői – szükségesnek találták megjegyezni: óvatosan kell bánni ezekkel a kijelentésekkel, hiszen a vizsgálat során nem vettek figyelembe több egyéb, az eredményt valószínűleg jócskán befolyásoló tényezőt. Így például a cukros üdítőket rendszeresen fogyasztók nagy része a táplálkozásában is kevésbé tudatos. Így Susan Mayne, a Yale Egyetem rákkutatója is óvatosságra intett az adatok alkalmazhatóságát illetően, Ő úgy véli, hogy a következtetések kis esetszámon alapulnak. A cukrozott italok fogyasztói között ráadásul többen voltak, akik például dohányoztak is, vagy sok vörös húst ettek, így az üdítőkkel való egyértelmű ok-okozati összefüggés nehezen állapítható meg.

Probléma és megoldási lehetőségek

A mértéktelen üdítőfogyasztás kapcsán elsősorban az Egyesült Államok lakosságának káros fogyasztói szokásait emlegetik a szakértők. Ennek oka nem az, hogy csak itt érezhetők a kelleténél több cukrosital-fogyasztásból adódó káros hatások. Csupán azt jelenti, itt áll rendelkezésre megfelelő kutatói kapacitás és főleg pénz, hogy vizsgálják a fogyasztás következményeit.

Az USA-ban élénk vita zajlik arról, hogyan lehetne visszavetni az egészségtelen üdítők fogyasztását. Szó esik újabb és újabb adókról, az üdítőreklámok betiltásáról, a dohánytermékekhez hasonlóan figyelmeztető feliratok elhelyezéséről és élénkebb egészségpropagandáról is. Hogy Magyarországon mikor kerül sor egy szélesebb, nem csupán a szakmai köröket érintő vitára, az valószínűleg a cukros italok látványosabb statisztikai adatokat produkáló egészségromboló hatásán múlik.